FRITTELLE DI BACCALA'
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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INGREDIENTI
- 1/2 kg di farina
- 1/2 kg di baccalà bagnato
- 1 lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- acqua tiepida
PREPARAZIONE
1. In una coppa (meglio se in acciaio) impastare la farina con l'acqua e il lievito fino ad ottenere un impasto morbidissimo e appiccicoso.
2. Lasciar lievitare l'impasto per circa un'ora, dopodichè aggiungere il baccalà tagliato in piccoli pezzi.
3. Mescolare e friggere in abbondante olio EVO, piccole porzioni dell'impasto inserendole con un cucchiaio bagnato.
N.B.: Il baccalà può essere sostituito anche con frutti di mare, rape bollite, pomodoro, acciughe, capperi o altri ingredienti di vostro gradimento.