FUNGHI CARDONCELLI E AGNELLO

Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette

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INGREDIENTI
- 600 gr. di agnello
- 10 pomodorini
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 uova
- sale e pepe
- 50 gr. di pecorino grattugiato
- 500 gr. di cardoncelli
- 4 cucchiai di olio EVO
- prezzemolo
- aglio

PREPARAZIONE
1. Rosolare in padella l'agnello a pezzi in un soffritto di olio e aglio e versare un pò di vino.

2. Aggiungere i pomodorini ed i cardoncelli già bolliti e far cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento.

3. Sbattere le uova ed aggiungere formaggio, sale, pepe, prezzemolo tritato e l'agnello.

4. Far rapprendere le uova ed infornare per pochi minuti.