IL MARZAPANE DELLA CASA
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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INGREDIENTI
- 1 kg di mandorle
- 700 gr. di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bustina di vanillina
- buccia grattugiata di 2 limoni
PREPARAZIONE
1. Spellare le mandorle dopo averle immerse nell'acqua bollente.
2. Tostarle appena nel forno e tritarle sulla madia.
3. Impastare gli ingredienti con le uova, dopo aver sbattuto separatamente i tuorli e gli albumi.
4. Stendere la pasta formando dei tondini e tagliarli a losanghe (a rombi).
5. Infornare per poco tempo perchè devono solo imbiondire.