LA FOGLIA MISTA
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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INGREDIENTI
- 1 kg di cime
- 1 kg di verza
- 1 kg di finocchi e sedano
- 1/2 kg di bietole
- 1/2 kg di cicorie
- 1 kg di cavoli
- 1/2 kg di pancetta fresca di maiale
- 1/2 kg di pomodorini
- peperoncini piccanti
- olio EVO
- cipolla
- formaggio romano
PREPARAZIONE
1. Mescolare, lavare e cuocere a vapore parzialmente le verdure separatamente o almeno abbinarle per tempi di cottura.
2. Toglierle dall'unità di cottura e tenerle da parte.
3. Preparare un soffritto con olio, cipolla e pancetta.
4. Aggiungere poi pomodori e peperoncino e mescolare il tutto.
5. Aggiungere abbondante formaggio romano grattugiato.
Ricetta di: Grazia Mirella