MILLE INFRANTI IN BRODO
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/vhosts/viaggiamagusta.com/httpdocs/template/rthimy/wg-ricette-det.php on line 95
INGREDIENTI
- 1/2 kg. di farina tipo 00
- 4 uova
- prezzemolo
- acqua q.b.
PREPARAZIONE
1. Mettere sulla madia la farina a fontana.
2. Nel foro centrale aggiungere poco per volta le uova sbattute e il prezzemolo tritato.
3. Impastare fino ad ottenere un impasto piuttosto consistente, e aggiungere, se serve, poca acqua.
4. Tagliare la pasta a pezzi e ricavare delle striscie sottili di 2-3mm. da fare asciugare su una tovaglia di cotone.
5. Spezzare con le mani le strisce di pasta ormai asciutte, fino a formare una quantità sufficiente di mille infranti.
6. Cuocere in acqua salata e condire con il brodo di carne di manzo e abbondante formaggio grattugiato.