OCCHI DI SANTA LUCIA
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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INGREDIENTI
- 1 kg di farina
- 1 bicchiere di zucchero
- 2 bicchieri di olio EVO
- 2 bicchieri di vino bianco
- 2 tuorli d'uovo
- giulebbe a freddo
- 400 gr. di zucchero a velo
- 2 albumi montati a neve
- succo di limone
PREPARAZIONE
1. Metti la farina, lo zucchero e i tuorli al centro della spianatoia e scalda il vino in un pentolino (non bollente).
2. Impastare la farina con il vino e l'olio fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica e con l'impasto crea dei bastoncini spessi 1 cm. e avvolgili intorno al dito.
3. Cuoci i taralli ottenuti in forno a 180°C per circa 15/20 minuti e monta gli albumi a neve verma.
4. Unisci lo zucchero a velo e alcune gocce di succo di limone, bangna i tarallini ed aspetta che si asciughino.