VINCOTTO DI FICHI
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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PREPARAZIONE
1. Lavate i fichi e coperti di acqua fredda metteteli a cuocere a fiamma bassa sino a quando si saranno aperti.
2. Coprite con un panno bianco il passino, fino a filtrare il composto facendo cadere il succo in un'altra pentola.
3. Schiacciate bene nel panno la poltiglia rimasta e mettete a cuocere il liquido ottenuto.
4. Quando sarà denso il vincotto sarà pronto.