CONCHIGLIONI RIPIENI DI CARNE
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INGREDIENTI (per 6 persone)
- 500gr. di conchiglioni
- 1 kg di pomodori pelati
- 200gr. di carne tritata
- un trito di sedano, cipolla, carota aglio e prezzemolo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 fetta di mortadella
- 1 mozzarella da 100gr.
- 200gr. di besciamella
- burro
- brodo
- parmigiano grattuggiato q.b.
PREPARAZIONE
1. Fate rosolare nel burro il trito di verdura e di carne.
2. Versate il vino e lasciate evaporare.
3. Aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere per 15 minuti.
4. A parte, tagliate la mortadella e la mozzarella a dadini, unite un poco di sugo e riempiti i conchiglioni crudi sistemandoli man mano nella teglia.
5. Al rimanente sugo aggiungete la besciamella e un pò di brodo.
6. Condite i conchiglioni, cospargete il tutto con il parmigiano e lasciateli cuocere in forno per circa 15 min. a 180°C sino alla completa doratura.