LAGANE CON MOLLICA
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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INGREDIENTI
- 60 gr. di mollica di pane raffermo
- 4 spicchi d'aglio
- 5 filetti di acciughe salate
- 120 gr. d'olio EVO
- prezzemolo
- 500 gr. di lagame (fettucce ricce)
PREPARAZIONE
1. Scaldare in una padella l'olio con degli spicchi d'aglio.
2. In un'altra padella, con un cucchiaio d'olio, fate dorare la mollica di pane, mescolando di continuo con il cucchiaio di legno per non farlo brusciare.
3. Cucinare la pasta.
4. Scolarla e versarla nella prima padella con le acciughe aggiungendo un mestolo d'acqua di cottura.
5. Fate saltare la pasta fino a che non avrà assorbito tutto il liquido.
6. Aggiungete la mollica abbrustolita e il prezzemolo tritato e mescolate. Il piatto è pronto.