LE CASTAGNELLE
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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INGREDIENTI
- 1 kg di mandorle (non sgusciate, tostate e tritate)
- 1 kg di farina
- 100 gr. di cacao amaro
- 2 dadi di cioccolata grattugiata
- 2 bucce di limone grattugiate
- 1 bustina di cannella
- 1 bustina di chiodi di garofano
- 5/7 tazzine di caffè
- 1 cucchiaio di bicarbonato da sciogliere nella caffettiera mentre esce il caffè
- 1 uovo per ammorbidire l'impasto
PREPARAZIONE
1. Mischiare tutto sulla madia e impastare con il caffè tiepido (regolarsi con il caffè perchè l'impasto non deve essere troppo morbido).
2. Formare dei tondini, schiacciare leggermente e tagliare a forma di losanghe (rombi).
3. Infornare a 200°C non più di 5 minuti.