STRACCETTI POMODORINI RUCOLA E GRANA

INGREDIENTI
- 500 gr. straccetti di manzo
- pomodorini
- rucola
- grana a scaglie
- sale
- olio EVO
- aglio
- aceto balsamico

PREPARAZIONE
1. Preriscaldare una padella Cookin vuota con il coperchio sino al primo settore blu.

2. Al raggiungimento, inserire olio, aglio e straccetti e cuocere a fiamma alta sino al settore blu e verde.

3. Al settore blu e verde, togliere l’aglio, girare gli straccetti e spegnere il fuoco aggiungendo pomodorini e rucola.

4. Aspettare che la lancetta del Cooking control raggiunga in fase di raffreddamento le ore 12 (la metà del semicerchio). Impiattare aggiungendo scaglie di grana, un pizzico di sale e aceto balsamico.