LINGUE DI PASSERO CON CREMA ALLE NOCI
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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INGREDIENTI (per 6 persone)
- 500gr. di lingue di passero
- 150gr. di gorgonzola dolce
- 150gr. di gherigli di noci
- 150gr. di mascarpone
- 1 zucchina
- 2/3 foglie di radicchio
- olio EVO
- pepe nero
- parmigiano grattugiato q.b.
PREPARAZIONE
1. Amalgamare in una terrina il mascarpone ed il gorgonzola fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere i gherigli di noci tritati finemente.
3. Cucinare la pasta e quando sarà cotta al dente scolatela ed unitela alla crema.
4. Cucinare la zucchina ed il radicchio a vapore.
5. Aggiungere zucchina e radicchio al preparato unite il parmigiano e servite.