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BACCALA' STUZZICANTE

Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette

INGREDIENTI
- baccalà bagnato
- farina
- olio EVO
- pomodorini al filo
- aglio
- pepe
- prezzemolo

PREPARAZIONE
1. Tagliare a tocchetti il baccalà, infarinare e friggere in abbondante olio d'oliva. 

2. Terminata la frittura travasare l'olio lasciandone però un pò nella padella.

3. Aggiungere l'aglio e i pomodorini premuti e lasciare appassire.

4. Rimettere il baccalà nella padella con il pomodoro, lasciare insaporire per qualche minuto, spolverizzare con il prezzemolo e servire.

VINO IN ABBINAMENTO: Kyros, nero di troia
- Vino dal colore rosso rubino intenso con netti riflessi violacei; - profumo: bouquet intenso, pieno e fragrante con sentori di lamponi e mirtillo; - sapore: gusto pieno, di grande corpo, robusto con sensazioni di tannini dolci; -  abbinamenti: anche carni rosse, formaggi e salumi. Azienda: M.De Santis Luxury Wines, Corato (Ba)